До уваги підприємців харчової галузі

16.07.2024 12:05

Харчовий Кластер Східної України запрошує на навчальні практикуми з сироваріння.
☝️Заходи БЕЗКОШТОВНІ
Місце проведення: Місце проведення: м.Полтава, вул.Соборний майдан,1, Благодійна кав‘ярня Благокава.
🗓️Дата та час проведення заходів:
19.07.2024 р., 11.00-15.00 (до 4-х годин)
Програма практикуму включає теми:
- історія сироваріння;
- обладнання для сироваріння;
- властивості молока;
- закваски та їх види;
- основні технологічні операції виробництва сирів;
- процес пастеризації молока;
- внесення закваски;
- формування сирного згустку, розрізування;
- формування сирного зерна.
- формування сирної голівки.
- самопресування сиру.
- види пресування та соління.
- приготовлення розсолу для засолки сиру.
- як з виготовленого м‘якого сиру зварити напівтвердий сир Халумі.

Для участі просимо ЗАРЕЄСТРУВАТИСЬ за посиланням

Підтвердження про участь в практикумі буде надіслано зареєстрованим учасникам на електронну пошту та через смс- повідомлення.
📞 Контакти для комунікації: +380990732590
Організатор заходів Харчовий Кластер Східної України
***
Проєкт виконується в межах проєкту міжнародної співпраці ReACT4UA («Застосування та імплементація Угоди про асоціацію між ЄС та Україною у сфері торгівлі») за фінансування уряду Німеччини. Проєкт імплементується німецькою федеральною компанією Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH спільно з Програмою розвитку ООН (UNDP) в Україні.☝️